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Privacidad & Cookies
Última actualización: 14 de junio de 2026
1. Responsable del tratamiento
Hamgley SL
NIF: B21863774
Calle del Peso, 6 · 11380 Tarifa, Cádiz, España
Correo electrónico: hello@chilimosa.com
2. Datos que tratamos y con qué finalidad
Recopilamos únicamente los datos estrictamente necesarios para prestar nuestros servicios.
| Finalidad | Datos | Base jurídica | Plazo |
|---|---|---|---|
| Analítica web (Google Analytics 4) | Datos de navegación anonimizados: páginas visitadas, tipo de dispositivo, localización aproximada | Consentimiento (art. 6.1.a RGPD) | 13 meses |
| Analítica web (Umami, autoalojado) | Datos de navegación agregados y anónimos: páginas visitadas, tipo de dispositivo, país y página de procedencia. Sin cookies ni identificadores personales | Consentimiento (art. 6.1.a RGPD) | Agregado y anónimo |
| Grabación de sesiones (Umami, autoalojado) | Grabación parcial y muestreada (aprox. 15 % de las sesiones) de la interacción con la página: movimientos del ratón, clics y desplazamiento. El contenido de los campos de formulario se enmascara | Consentimiento (art. 6.1.a RGPD) | 30 días |
| Boletín de novedades (MailerLite) | Dirección de correo electrónico | Consentimiento (art. 6.1.a RGPD) | Hasta que te des de baja |
| Mapa de localización (Google Maps) | Dirección IP enviada a Google al cargar el mapa interactivo | Interés legítimo (art. 6.1.f RGPD) | Sesión |
| Pago con tarjeta en el local (Caixabank) | Datos de la transacción: importe, fecha/hora y últimos cuatro dígitos de la tarjeta gestionados por el terminal de punto de venta | Ejecución de contrato (art. 6.1.b RGPD) · Obligación legal (art. 6.1.c RGPD) | 5 años (obligación contable y fiscal) |
| Preferencia de idioma | Almacenamiento local en tu dispositivo (chilimosa.lang) |
Interés legítimo | Indefinido (solo local) |
3. Destinatarios y transferencias internacionales
Compartimos datos con los siguientes encargados del tratamiento, todos ellos vinculados por las garantías legales exigidas por el RGPD:
- Google LLC (EE. UU.) — Google Analytics 4, Google Maps y Google Places Reviews, bajo Cláusulas Contractuales Tipo aprobadas por la Comisión Europea.
- MailerLite Global Inc. (EE. UU.) — gestión del boletín de novedades, bajo el Marco de Privacidad de Datos UE–EE. UU. (DPF) y Cláusulas Contractuales Tipo.
- Umami — analítica web y grabación de sesiones autoalojadas en nuestra propia infraestructura. Los datos no se comparten con terceros y Umami no utiliza cookies. Las grabaciones de sesión están muestreadas, enmascaran el contenido de los formularios y se eliminan a los 30 días.
- Caixabank S.A. (España) — procesamiento de pagos con tarjeta en el local a través del terminal de punto de venta. Caixabank opera bajo la normativa de servicios de pago de la UE (PSD2) y las normas de seguridad PCI-DSS. Los datos de la tarjeta son procesados íntegramente por el terminal y nunca quedan en nuestros sistemas.
No vendemos, alquilamos ni cedemos tus datos personales a terceros con fines comerciales.
4. Tus derechos
Tienes derecho a:
- Acceso — conocer qué datos tuyos tratamos.
- Rectificación — corregir datos inexactos o incompletos.
- Supresión («derecho al olvido») — solicitar que eliminemos tus datos.
- Limitación — pedirnos que suspendamos el tratamiento en determinadas circunstancias.
- Portabilidad — recibir tus datos en formato estructurado y legible por máquina.
- Oposición — oponerte al tratamiento basado en interés legítimo.
Para ejercer cualquiera de estos derechos escribe a hello@chilimosa.com con tu solicitud. Responderemos en el plazo de un mes.
5. Política de cookies
¿Qué son las cookies?
Las cookies y tecnologías similares (como el almacenamiento local localStorage) son pequeños ficheros que se guardan en tu dispositivo. Utilizamos principalmente localStorage, no cookies de sesión tradicionales.
Cookies que utilizamos
| Nombre | Tipo | Finalidad | Duración |
|---|---|---|---|
chilimosa.cookies |
Funcional (necesaria) | Guarda si has aceptado o rechazado las cookies analíticas | 1 año |
chilimosa.lang |
Funcional | Guarda tu preferencia de idioma (ES / EN) | Indefinida |
chilimosa-reviews-enchilimosa-reviews-es |
Funcional | Caché local de reseñas de Google (no se envía a terceros) | 6 horas |
_ga, _ga_* |
Analítica (terceros) | Google Analytics 4 — estadísticas de visitas anónimas | 13 meses |
Las cookies de Google Analytics solo se activan si das tu consentimiento mediante el aviso que aparece al pie de esta web. Si las rechazas, no se instala ninguna cookie analítica. Nuestra herramienta de analítica autoalojada (Umami) también se carga únicamente tras tu consentimiento, pero no instala cookies ni almacena identificadores en tu dispositivo.
Gestión y retirada del consentimiento
Puedes retirar tu consentimiento o gestionar las cookies en cualquier momento:
- Borrando el almacenamiento local del sitio desde los ajustes de privacidad de tu navegador.
- Escribiéndonos a hello@chilimosa.com.
6. Seguridad
Aplicamos medidas técnicas y organizativas proporcionadas al riesgo para proteger tus datos: conexión cifrada (HTTPS), acceso restringido y uso mínimo de datos personales identificables.
7. Modificaciones de esta política
Nos reservamos el derecho a actualizar esta política para reflejar cambios normativos o en los servicios que utilizamos. La fecha «Última actualización» al inicio del documento indica siempre la versión vigente. Si los cambios fueran materiales, lo comunicaremos a los suscriptores del boletín.